원두커피 원가 구조 이해하기
카페를 운영할 때 원두커피 원가는 전체 수익성을 좌우하는 핵심 요소입니다. 아메리카노 한 잔의 원가를 정확하게 계산하고, 적정 마진을 설정하는 방법을 알아봅니다.
아메리카노 원가 계산 시뮬레이션
| 항목 | 비용 | 비고 |
|---|---|---|
| 원두 (더블샷 18g) | 450원 | 1KG 25,000원 기준 |
| 종이컵+뚜껑 | 120원 | 테이크아웃 기준 |
| 물+전기+기타 | 50원 | 추정 평균 |
| 합계 원가 | 620원 | – |
| 판매가 4,500원 기준 마진 | 3,880원 | 원가율 13.8% |
파소파소커피는 카페 사업자를 위한 도매 가격과 맞춤 블렌딩 서비스를 제공합니다. 소량부터 대량까지, 매장 특성에 맞는 원두를 추천해 드립니다.