분쇄도가 커피 맛을 결정한다
같은 원두커피 1KG이라도 분쇄 굵기에 따라 전혀 다른 맛이 납니다. 너무 곱게 갈면 과추출로 쓴맛이 강해지고, 너무 굵으면 미추출로 밋밋해집니다. 추출 방식에 맞는 최적의 분쇄도를 알아봅니다.
추출법별 권장 분쇄도
| 추출법 | 분쇄도 | 입자 크기 비유 | 추출 시간 |
|---|---|---|---|
| 터키식 커피 | 극세분 | 밀가루 | 30초~1분 |
| 에스프레소 | 세분 | 고운 모래 | 25~30초 |
| 모카포트 | 세분~중분 | 식탁용 소금 | 3~5분 |
| 핸드드립 | 중분 | 굵은 소금 | 2분30초~3분30초 |
| 프렌치프레스 | 굵은 분쇄 | 빵가루 | 4분 |
| 콜드브루 | 굵은 분쇄 | 굵은 빵가루 | 12~24시간 |
파소파소커피에서 원두를 구매하시면 원하는 추출법에 맞춰 무료 그라인딩 서비스를 제공합니다. 홀빈(원두 그대로)으로 구매 후 직접 그라인딩하면 가장 신선한 커피를 즐길 수 있습니다.